Warum sind Kartenzahlungen entscheidend für die Zukunft der Gastronomie?

Kartenzahlungen sind schon längst ein Bestandteil eines jeden Restaurantbesuches geworden. Besucher erwarten mittlerweile, dass Kartenzahlungen zum Serviceangebot dazugehören. Allen voran die Digital Natives wünschen sich immer häufiger bargeldlose Bezahlmöglichkeiten.

Der zunehmende Wunsch digital affiner Gästegruppen auf genau die Art und Weise zu bezahlen, die ihnen persönlich am bequemsten erscheint, dürfte der Gastro-Branche Grund zum Umdenken geben. Fehlt das Angebot, kann die Entscheidung sogar aufgrund dessen gegen das Restaurant ausfallen. Wer keine Umsätze einbüßen will, sollte digitale Bezahlmöglichkeiten anbieten.

Unter Kartenzahlung wird heute aber nicht mehr nur die physische Karte verstanden. In den letzten Jahren wurde auch Mobile Payment, also die Zahlung per Smartphone oder Apple Watch, immer geläufiger – es verdrängt die traditionellere Zahlung mit EC-Karte sogar zunehmend. Kein Wunder – wer zahlt nicht gern bequem und schnell mit nur einem Klick? Ein Handy haben schließlich die meisten griffbereit. Damit gehen digitale Bestellsysteme Hand in Hand. Die laufen meist über QR-Codes, die nicht nur an Tischen in Restaurants, sondern auch überall sonst im Hotel platziert werden können.

Die Vorteile von digitalen Bezahlsystemen in Restaurants

Digitale Bezahllösungen in der Gastronomie bieten Gästen, aber auch Restaurantbesitzern eine ganze Reihe von Vorteilen: Beide Seiten profitieren von Bequemlichkeit, Sicherheit, Effizienz und maßgeschneiderten Erlebnissen.

Vorteile von digitalen Bezahlsystemen für Gäste

Autonomie liegt im Trend

Eine Frage der Zukunft? Wer das denkt, liegt falsch: Die Hotelgastronomie ist schon jetzt durch eine Verschmelzung innovativer Technologien mit personalisiertem Service geprägt. Das wird sich in der Zukunft nur noch verstärken. Je nach Hotel kann das in unterschiedlichen Konzepten passieren, aber der Trend geht ganz klar in Richtung des selbstständig und flexibel agierenden Gastes, egal ob Geschäftsreisende oder Urlauber. Um konkurrenzfähig zu bleiben, muss auf diese Trends reagiert werden.

Mews-Absatz:

POS-Systeme wie Mews POS integrieren diverse Optionen wie Bestell- und Zahlsysteme mit anderen Bereichen des Hotels wie dem Housekeeping und Front Desk. Mitarbeitende haben von überall aus Zugriff auf die Daten, Zahlungen können zusammengefasst und Gästeprofile angelegt werden.

Einfachheit und Schnelligkeit

Bequemer geht es wohl kaum: Kartenzahlungen sind schnell und unkompliziert. Kein lästiges Kleingeldzählen mehr, kein Warten auf Wechselgeld. Die Karte wird durchgezogen oder aufgelegt und zack – die Zahlung ist durch. Besonders während der Stoßzeiten ist das von unschätzbarem Wert und vermeidet ein unerfreuliches Erlebnis am Ende des Restaurantbesuchs mit ungeduldigem Warten und womöglich Rechenfehlern. Komfort und eine entspannte Atmosphäre sind schließlich für einen gelungenen Restaurantbesuch enorm wichtig.

Größere Sicherheit

Bargeld kann einfacher geklaut werden. Einmal nicht hingesehen und die Geldbörse ist aus der Tasche verschwunden. Da mit der Karte ohne PIN wenig angefangen werden kann, ist sie wesentlich unattraktiver für Diebe als Bargeld. Außerdem werden elektronische Transaktionen besser überwacht und gesichert.

Vorteile von digitalen Bezahlsystemen für Restaurantbesitzer

Effizienzsteigerung

Das Hauptargument für digitale Bezahlsysteme: Effizienz. Die Abwicklung von Transaktionen wird schneller und weniger fehleranfällig, Arbeitsprozesse werden vereinfacht. Bedienungen müssen nicht mehr rechnen, die aufwendige Handhabung von Bargeld und Wechselgeld entfällt. So kann sich viel einfacher auf andere Aspekte des Kundenservice konzentriert werden, Gästen wird mehr Aufmerksamkeit geschenkt und Wartezeiten verkürzt.

Umsatzsteigerung

Kartenzahlungen können auch zu einer Steigerung des Umsatzes in Restaurants führen. Kunden neigen dazu, mehr auszugeben, wenn sie mit Karte bezahlen können, da sie nicht auf die Höhe ihres Bargeldes achten müssen. Das kennen wir ja alle: Habe ich noch genug Geld für eine weitere Runde Getränke dabei? Auch die Zielgruppe der Touristen wird angesprochen, sie sind mit lokalen Währungen und Umrechnungen manchmal überfordert, das wird durch Kartenzahlung erheblich erleichtert.

Sicherheit und Nachverfolgbarkeit

Die Verwendung von Kartenzahlungen bietet ein höheres Maß an Sicherheit und Nachverfolgbarkeit für Restaurantbesitzer. Was für die Gäste gilt, ist auch für Gastronomen relevant: Bargeldtransaktionen sind anfällig für Diebstahl und Betrug. Elektronische Transaktionen können dagegen besser überwacht und gesichert werden.

Buchführung

Bei Bargeldzahlungen passieren Fehler, oft passen Zahlen und Bestellungen nicht ganz zusammen. Gastronomen und Bedienungen kennen das große Zittern bei Ladenschluss: Stimmt die Kasse? Kartenzahlungen erleichtern die Buchführung erheblich, da jede Transaktion digital erfasst wird. Keine manuellen Aufzeichnungen mehr, was auch weniger Fehler in der Buchhaltung bedeutet.

Berichte in Echtzeit

Moderne Kartenzahlungssysteme hören nicht bei Bestell- und Zahlungsvorgängen auf. Sie bieten Gastronomen sogar die Möglichkeit, Berichte in Echtzeit über ihre Umsätze und Transaktionen zu erhalten. Damit kann die finanzielle Performance genau überwacht und auf Basis der Kennzahlen fundierte Geschäftsentscheidungen getroffen werden.

Kundenbindung

Die Akzeptanz von Kartenzahlungen kann die Kundenbindung verbessern, indem sie den Gästen eine bequeme und moderne Zahlungsoption bietet. Zufriedene Kunden sind eher geneigt, wiederzukommen und das Restaurant weiterzuempfehlen.

Praktische Tipps für die Integration von Kartenzahlung im Restaurant

Gut, die Vorteile überwiegen, die Kartenzahlung soll her. Aber wie genau sollten Gastronomen dabei vorgehen? Es ist keine große Sache, Kartenzahlung in die Abläufe mit einzubinden, aber einige Dinge sollten dabei beachtet werden:

1. Auswahl des Anbieters: Hier sind Faktoren wie Gebühren, Funktionen und Integrationsoptionen relevant.
2. Schulung des Personals: Das Personal fühlt sich mit einer Schulung für die Handhabung des Kartenzahlungssystems sicherer.
3. Werbung für Kartenzahlungen: Marketing ist wichtig. Wer eine praktische Neuerung einführt, sollte das auch kommunizieren.
4. Feedback einholen: Wer sich Rückmeldung geben lässt, kann sich weiterentwickeln. Es können Kleinigkeiten sein, die einen großen Unterschied im Restauranterlebnis machen.

Fazit

Die Integration von Kartenzahlungen in einen Restaurantbetrieb kann einen erheblichen Mehrwert bieten, sowohl für die betriebliche Effizienz als auch für die Zufriedenheit der Gäste. Kartenzahlungen gehören nicht zu einer digitalisierten Zukunft, sondern sind schon heute ein Muss in der Gastronomie. Die Vorteile sowohl für Gäste als auch Gastronomen sind vielfältig.