Quelle est la marge bénéficiaire moyenne dans l’hôtellerie?
En raison des nombreux coûts fixes nécessaires au bon fonctionnement d’un hôtel, l’hôtellerie est l’un des secteurs d’activité où les marges bénéficiaires sont les plus faibles. Ces coûts fixes incluent notamment les coûts liés aux ressources humaines, à la maintenance, au loyer, à l’inventaire et à tous les autres centres de dépenses qui ont un impact sur les marges bénéficiaires.
La marge bénéficiaire moyenne observée au sein de l’hôtellerie fluctue d’une année à l’autre en fonction des tendances du marché. On peut toutefois affirmer avec certitude que la marge bénéficiaire moyenne d’un hôtel se situe autour de 10 %. Entre 2014 et 2021, ce pourcentage s’est élevé jusqu’à 14,71 % en 2016, et a atteint un niveau historiquement bas en 2020, selon CSI Market.
Qu’est-ce qu’une bonne marge bénéficiaire nette pour un hôtel?
En règle générale, on considère qu’une bonne marge bénéficiaire s’élève à environ 10 % (5 % étant une marge bénéficiaire faible et 20 % une très bonne). Les hôtels ont de nombreux moyens à leur disposition pour contrebalancer une marge bénéficiaire faible. Ils peuvent, par exemple, essayer de générer davantage de revenus par réservation grâce aux revenus supplémentaires et aux ventes incitatives.
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Il est crucial d’être au fait de la moyenne du secteur, car cela vous permet de comparer votre hôtel aux grandes tendances du secteur et de déterminer les aspects sur lesquels vous devez concentrer vos efforts pour améliorer votre rentabilité. Pour ce faire, vous pouvez soit réduire vos coûts, soit utiliser plus efficacement vos ressources, aussi bien en matière de personnel que de services.
Marge bénéficiaire pour les hôtels : les éléments dont il faut tenir compte
De votre stratégie de tarification aux marges, coûts et frais d’exploitation propres à votre hôtel, nombreux sont les éléments à prendre en compte lorsqu’il est question de marges bénéficiaires. Examinons-les un par un.
Frais d’exploitation
Les frais d’exploitation sont très élevés. C’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles les hôtels ont des marges bénéficiaires aussi faibles. De ce constat découle le défi majeur auquel font face les hôtels : réussir à offrir un niveau de service de très haute qualité tout en réduisant les frais généraux et d’exploitation.
En moyenne, les salaires représentent environ 50 % des frais d’exploitation. C’est pourquoi il est primordial de prévoir vos besoins en personnel afin de ne pas vous retrouver en sous-effectif ou en sureffectif et pouvoir offrir un excellent niveau de service tout au long de l’année.
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Veillez à ce que la formation de vos employés soit polyvalente. De cette façon, en période de faible occupation, vous pouvez affecter vos employés en fonction de vos besoins immédiats et vous assurer avoir suffisamment d’employés en période de forte affluence, et inversement. Il est essentiel de contrôler plus efficacement vos besoins en personnel. Licencier des employés pour réduire vos coûts d’exploitation est contre-productif et porte préjudice à la satisfaction client, car ils ne bénéficient pas du niveau de service attendu. Réduisez plutôt les coûts variables où vous le pouvez. Vous pouvez, par exemple, installer des ampoules à haut rendement énergétique, des détecteurs de présence et mettre en œuvre d’autres initiatives pour réduire votre consommation d’énergie.
Gestion des revenus
Si vous voulez maximiser vos bénéfices et faire prospérer votre hôtel, il est fondamental de comprendre l’origine de vos revenus et de savoir comment les optimiser. Ils sont principalement issus du nombre de chambres que vous vendez à une période donnée. En adoptant un système efficace en matière de gestion des revenus de votre hôtel, vous pouvez optimiser ce nombre. Grâce à une solution de gestion des revenus, vous pouvez définir vos tarifs en fonction de la demande tout en optimisant votre inventaire pour stimuler vos bénéfices.
La gestion des revenus est une façon de contrôler les méthodes de distribution ainsi que les stratégies tarifaires. Cela revient fondamentalement à vendre la bonne chambre, au bon client, au bon moment. Si vous réussissez à faire converger toutes ces variables, vous aurez toutes les cartes en main pour stimuler vos marges, car vos chambres d’hôtel seront constamment vendues au meilleur prix.
Stratégies tarifaires
La mise en œuvre de stratégies tarifaires adaptées constitue un autre aspect fondamental pour augmenter vos bénéfices. Si le prix de vos chambres d’hôtel est trop bas, votre marge est également susceptible d’être trop faible et vous ne pourrez peut-être pas couvrir vos dépenses. Il peut quelquefois être financièrement plus intéressant d’avoir une chambre inoccupée que de pratiquer des prix dérisoires qui ne couvriront pas vos dépenses.
Dans la mesure où le prix des chambres d’hôtel fluctue beaucoup, vous devez redoubler d’efforts pour optimiser votre RevPAR et ainsi percevoir le revenu par chambre disponible le plus élevé possible, quelle que soit la période de l’année. Il est également utile de comparer les prix pratiqués par votre hôtel à ceux de la concurrence. Ce faisant, vous vous assurez que vos prix sont fixés conformément à la demande actuelle et vous pouvez proposer des prix avantageux, si nécessaire, notamment lors des périodes creuses. Une stratégie de tarification basée sur la concurrence a donc pour objectif de vous assurer que votre hôtel pratique des tarifs adaptés à la demande.
Conclusion
Dans cet article, nous vous avons présenté les marges bénéficiaires des hôtels, les éléments dont vous devez tenir compte, les marges moyennes et ce que l’on considère être une bonne marge. Dans un secteur où la concurrence est rude et où les marges sont faibles, il est crucial d’optimiser vos stratégies tarifaires et de mettre en place des initiatives en matière de gestion des revenus. Vous devez également comprendre vos frais d’exploitation, car cela vous permet d’identifier les aspects qui ont un impact sur votre rentabilité. Grâce à des stratégies adaptées, vous pouvez prévoir les périodes de forte demande et diminuer vos dépenses lors des périodes creuses, si nécessaire.
Si vous encouragez les réservations directes, que vous offrez des expériences remarquables à vos clients et que vous investissez dans un logiciel hôtelier qui vise à optimiser vos revenus, votre rentabilité atteindra des niveaux sans précédent. Les réservations directes vous permettent de réduire le coût d’acquisition de chaque client, ce qui se traduit par une marge plus élevée par réservation et donc par une augmentation de vos revenus. Offrir des expériences remarquables à vos clients, c’est la clé pour les convertir en clients récurrents, mais cela contribue également au développement de votre hôtel et à vous démarquer de la concurrence.
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