Was sind Stoßzeiten?
Bevor wir uns die Lösung ansehen, lass uns einen Blick auf das Problem werfen. Ob du von Stoßzeiten oder Hochsaison sprichst – jedes Unternehmen im Gastgewerbe kann einen (oder mehrere) Zeiträume ausmachen, auch wenn diese je nach Unterkunftstyp, Standort und Geschäftszielen unterschiedlich sein können.
Es geht um die Zeit des Jahres, in der die Nachfrage am höchsten ist und die Belegungsrate durch die Decke schießt (und hoffentlich auch der RevPAM). Das können einige Monate, Wochen oder sogar ein großer Andrang in wenigen Tagen sein. Diese Zeiträume können auch zusätzliches Personal erfordern, es sei denn, du rationalisierst Betriebsabläufe mit Technologie.
Welche Stoßzeiten gelten für Hotels?
Normalerweise sind die Sommermonate Hochsaison (insbesondere die Schulferien), wobei Stoßzeiten auch mit regionalen Veranstaltungen zusammenfallen. Das können Sportturniere, einwöchige Events wie der Eurovision Song Contest oder große Tourneen in der Stadt sein – Stichwort: Taylor Swift.
Selbstverständlich gibt es Ausnahmen. Wintersportgebiete und ähnliche Destinationen bemerken Stoßzeiten eventuell in den Wintermonaten, wobei Weihnachten und Neujahr in der Regel die höchsten täglichen Raten des Jahres verzeichnen.
Strategien für dein Unterkunftsmanagement während Stoßzeiten
Jedes Unternehmen im Gastgewerbe kann auf viele Weisen sichergehen, von Stoßzeiten zu profitieren. Hier haben wir 10 davon aufgelistet.
1. Ratenautomatisierung
Eine gesteigerte Nachfrage ist toll, aber noch besser ist es, wenn du diese Nachfrage in noch mehr Umsatz umwandeln kannst. Die Ratenautomatisierung bedeutet, dass du Parameter festlegen kannst, um die Zimmerraten je nach Nachfrage zu erhöhen. Dir sollte es möglich sein, das direkt in deinem Property Management System (PMS) zu tun, während spezielle Tools für das Revenue Management Algorithmen basierend auf schwankenden Faktoren wie Preise der Konkurrenz und historische Daten nutzen.
2. Selbstbedienungslösungen für Check-in und Check-out
Stoßzeiten müssen nicht zwingend längere Wartezeiten an der Rezeption bedeuten. Lass Gäste selbst wählen, wie sie ein- und auschecken möchten. Das könnte ein Online-Check-in oder auch ein Kiosk mit Selbstbedienung in deiner Lobby sein – oder beides. Wofür auch immer du dich entscheidest: Es wird deinen Gästen helfen, ihre Zimmer schneller zu beziehen, und dein Empfangsteam entlasten.
3. Eine schnelle Übersicht über Zimmer und Reservierungen mit Dashboards und Reservierungen
Vermeide, dass dein Personal zwischen mehreren Tabs hin- und herwechseln muss, um die benötigten Informationen zu finden. Wähle ein PMS mit einem bedienungsfreundlichen Dashboard oder einer Reservierungszeitachse, sodass es alles Nötige direkt auf einen Blick sieht. So müssen Gäste nicht lange herumstehen und dein Team hat mehr Zeit für wichtige Anliegen.
4. Mobile Housekeeping-Updates
Apps sind wesentlich für den Betrieb eines effizienten modernen Housekeepings. Dein Housekeeping-Team kann den Zimmerstatus aktualisieren, sobald es fertig ist, was automatisch ins PMS übernommen wird. So wird die Rezeption nicht durch Anrufe gestört und keiner muss am Ende der Schicht warten, um den Status aller Zimmer per Massenverwaltung zu aktualisieren. Außerdem hast du so mehr Chancen, frühe Check-ins anzubieten.
5. Schnelles Onboarding des Personals
Falls du während der Stoßzeiten neues Personal einstellen musst, sollte das so schnell und effizient wie möglich ablaufen. Wähle ein PMS, das einfach zu erlernen ist und ein umfassendes selbstgeführtes Training beinhaltet, wofür deine bisherigen Teammitglieder an anstrengenden Tagen nicht viel Zeit opfern müssen.
6. Digitale Upsells
Hier kommt die Umsatzsteigerung wieder ins Spiel. Mehr Gäste bedeuten mehr Möglichkeiten für Upselling und Cross-Selling. Du musst also in der Lage sein, diesen Aspekt nahtlos in die Guest Journey einzubauen. Überlass das nicht deinem Empfangspersonal, das dafür eventuell zu sehr in Eile ist. Ziehe Upselling bereits früher in die Journey mit ein, z. B. während der Buchung und des Online-Check-ins. Sobald die Gäste vor Ort sind, können Kiosks und Nachrichten während des Aufenthalts noch mehr Gelegenheiten bieten.
7. Intuitives Buchungssystem
Apropos Buchung – stelle sicher, dass deine Unterkunft bereit für Direktbuchungen ist. Je größer der Anteil an Gästen ist, die du über deine Webseite erreichst, desto niedriger sind die Gebühren, die du an Online-Reiseagenturen (OTA) zahlen musst. Passe deinBuchungssystem an, sodass es dank aussagekräftigen Bildern und Beschreibungen mit der Marke übereinstimmt. Hier kannst du auch Upselling betreiben und sichere Zahlungen empfangen, sowohl auf dem Desktop als auch per Mobilgerät.
8. Ein Buchungssystem für mehrere Unterkünfte
Wenn deine Marke mehr als eine Unterkunft umfasst, kannst du ein Buchungssystem nutzen, um deine anderen Unterkünfte zu präsentieren. Wenn du an den von Gästen eingegebenen Reisedaten bereits ausgebucht bist, kannst du ihnen so denselben Reisezeitraum in einem anderen Hotel empfehlen.
9. Sichere Zahlungen
Wenn die Zeit knapp ist, ist das stundenlange Eintreiben von Zahlungen oder die manuelle Erfassung von Karteninformationen das Letzte, was du brauchst. Entscheide dich für eine Plattform mit vollständig integrierten Zahlungen. So kannst du sichergehen, dass alle Zahlungen der Gäste geschützt sind, und Zahlungen mit einem Klick während ihres Aufenthalts empfangen.
10. Verbundener Point of Sale für F&B
Eine integrierte POS-Lösung spart auch wertvolle Zeit während besonderer Stoßzeiten. Optionen wie digitale Bestellungen verkürzen die Wartezeiten für Gäste, während du mit dem Live-Bestand immer weißt, was du zur Verfügung hast. Was Zahlungen angeht, solltest du darauf achten, dass Schecks direkt mit dem Gästeprofil im PMS verrechnet werden können.
So hilft Mews während Stoßzeiten
Dieser Artikel gibt theoretische Lösungsansätze. Hast du eine Idee, wie du sie praktisch umsetzen möchtest? Von der digitalen Guest Journey bis hin zur Raumoptimierung enthält Mews viele zeitsparende und umsatzsteigernde Features, die deiner Unterkunft helfen, das meiste aus Stoßzeiten herauszuholen.
.webp)