Ajuster ses prix d'hôtel en fonction de la saison
Entre la forte affluence en haute saison et le ralentissement de l’activité en basse saison, il est logique de réajuster les tarifs en conséquence afin d’optimiser les taux d’occupation. Face à une demande élevée, les hôtels-restaurants ont plutôt tendance à augmenter les prix des chambres et des services. Ils boostent ainsi intelligemment leur chiffre d’affaires en s’alignant au prix du marché. On ne cherche plus ici à attirer les clients avec des offres promotionnelles, bien au contraire. En cette période de haute fréquentation, vous pouvez vous permettre de vendre plus cher, car vous savez que de nombreux voyageurs cherchent des hôtels et que le vôtre se trouve sur leur route.
L’idée serait d’abord de déterminer un prix maximum absolu qu’un client peut payer pour telle chambre ou tel service d'hôtellerie-restauration (et un prix minimum pour la basse saison). Le montant doit s’adapter à celui dont vous avez besoin pour couvrir vos frais d'hôtel, mais pas uniquement ! Basez-vous aussi sur le nombre de réservations et la durée de séjour moyens sur la période. Le prix s’ajuste également au type d’établissement : un hôtel de luxe ne pourrait pas fixer des tarifs trop bas par exemple, même en basse saison. Enfin, jetez un œil à la concurrence locale afin de vous démarquer (vous trouverez les prix sur les OTA comme Booking ou Expedia).
Une fois les prix validés, identifiez les saisons clés (haute, intermédiaire et basse) ainsi que les événements annuels ou ponctuels qui attirent du monde (Saint-Valentin, période des fêtes de Noël, vacances scolaires, festivals, match sportif…). Beaucoup d'hôtels-restaurants estiment un prix de base, qu’il rehaussent ou abaissent selon les périodes.
Mettre en place une stratégie de yield management
Afin d’être plus précis et de gagner du temps, vous pouvez élaborer une stratégie de yield management. Cette méthode consiste à vendre le bon produit ou service au bon client et au bon moment. En définition, le yield management est une stratégie de tarification dynamique utilisée par les hôtels pour maximiser leur revenu. Il s'appuie sur l'historique des données pour prévoir la future demande et ainsi déterminer les prix. Par conséquent, les hôtels peuvent ajuster leurs tarifs pour répondre à la demande, ce qui contribue à optimiser la rentabilité.
Et si vous essayiez l’outil Rate Management de Mews ? Ce logiciel garantit une gestion de la basse et haute saison en hôtellerie-restauration. Facile à utiliser et intégré à tous vos outils d’entreprises, il change les prix des chambres et des services selon vos règles. L’idéal pour optimiser vos taux d’occupation et maximiser vos revenus !
Utiliser un logiciel de gestion pour l'hôtellerie-restauration
La gestion de la haute saison en hôtellerie-restauration, ce n’est pas qu’une question de prix. Entre les processus de réservations, de paiements, de check-in et de check-out, d’entretien et de maintenance, de communication, de marketing et de suivi de vos performances, vous avez de quoi vous arracher les cheveux… à moins que vous vous aidiez d’un logiciel de gestion conçu pour hôtellerie-restauration comme le PMS hôtelier de Mews !
Pendant la haute saison, vous devez optimiser votre temps de travail et rassurer vos équipes. Un outil digital tout-en-un comme le nôtre vous rend plus efficace que jamais. Le PMS pour hôtel-restaurant vous assiste dans la gestion de l’ensemble des activités hôtelières et offre une expérience client inégalable. Cette plateforme sur mesure accélère tous vos processus, de la réception à la facturation, en intégrant de précieuses fonctionnalités (opérations de front office et back office, système de paiement, marketplace d’applications, logiciel de caisse, expérience client connectée…). Un moyen de vous démarquer et de garder le contrôle sur votre travail en toute saison !
Embaucher des contrats saisonniers
Bien souvent, pendant la haute saison, les hôtels et restaurants ont besoin de renforts. Ils vont donc recruter des extras pour la période en signant des contrats saisonniers. Pour ce faire, l’idéal est d’anticiper le besoin en main d’œuvre bien en avance.
Visualisez votre personnel actuel et le nombre d’heures supplémentaires à prévoir pour la période de haute saison. Déterminez les extras à embaucher et calculez le budget associé. Répartissez ensuite les tâches entre vos équipes de travail et n’oubliez pas de former les nouveaux tant que l’activité est encore calme.
Donnez des consignes précises et encouragez une communication claire pour vous coordonner. La préparation est également essentielle pour permettre à chacun de gérer son stress et d’éviter les erreurs.
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